常言道，物以“稀”為貴，這話倘若用到蜂蜜上，有些人可能會不以為然，覺得那樣的蜂蜜兌水了或者變質(zhì)了，堅持認為粘稠的蜂蜜才是好蜂蜜。事實果真如此嗎？

       其實，上面那種思想，純屬認識上的誤區(qū)。粘稠的蜂蜜也有變稀的時候，前提是溫度要達到一定數(shù)值。

       蜂蜜有粘滯性特點，一般來講，溫度高了稀，溫度低了稠。因此，同一瓶蜂蜜，在炎熱的夏天會看著稀一些，在寒冷的冬天則看著稠一些。

       蜂蜜視覺上的稀稠，還與顏色有關(guān)。例如，顏色較淺的洋槐蜜，看起來相對稀一些。顏色較深的野山花蜜，剛生產(chǎn)出來的時候由于溫度較高，瓶身摸著有點燙手，看起來比出庫上架后稀一些，在陰涼處放一段時間，自然就會恢復(fù)它粘稠的“面貌”。

       家里有蜂蜜的朋友，不妨做個對照實驗：拿一瓶蜂蜜放到冰箱冷藏幾個小時，之后取出與放入冰箱前的狀態(tài)進行比較。這時，蜂蜜前后的稀稠變化便會映入眼簾。