我的父母——蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化酶的作用下經(jīng)過30分鐘左右的發(fā)酵，回到我們家族的產(chǎn)房——蜂巢中吐出，然后交給內(nèi)勤蜂釀制，反復(fù)吞吐加入轉(zhuǎn)化蔗糖的活性酶。

      與此同時，蜂巢內(nèi)外都還有好多小蜜蜂也在扇動翅膀，使得蜂巢內(nèi)空氣流通，加速花蜜中水分的蒸發(fā)。蜂巢內(nèi)溫度經(jīng)常保持在35℃左右，經(jīng)過一段時間，水分含量少于20%，我就誕生啦！然后，內(nèi)勤蜂就會把我裝滿一個個蜂房，并用蜂蠟密封起來，就像罐頭食品那樣，以便長期貯藏。

      ①抗菌消炎：抗菌性是我的特點，我在室溫下放置數(shù)年不會腐敗。實驗證實，我對鏈球菌、葡萄球菌、白喉桿菌等革蘭陽性菌，有較強的抑制作用。

      ②潤膚生肌：我對燒傷創(chuàng)面、口腔創(chuàng)面、糖尿病創(chuàng)面等，均有較好的愈合作用。在處理傷口時，將蜂蜜涂于患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口愈合，防止感染。

      ③潤肺止咳：我早已被民間用于緩解兒童咳嗽，人們用蜂蜜與豬油熬制成膏來止咳。世界衛(wèi)生組織曾推薦感冒和咳嗽患者服用蜂蜜，認為蜂蜜能緩解因上呼吸道感染引起的兒童咳嗽。

      ④潤腸通便：我可以調(diào)節(jié)胃腸功能，使胃酸分泌正常、胃痛及胃燒灼感消失。我還可以增強腸蠕動，縮短排便時間。

      ⑤護膚美容：我內(nèi)服或外用都能改善皮膚表面營養(yǎng)狀態(tài)，促進皮膚新陳代謝，增強皮膚的活力和抗菌力，防止皮膚干燥，防止皺紋、粉刺，使肌膚嫩白柔滑。

      ⑥保護心血管：我富含維生素，具有雙向調(diào)節(jié)血壓和血糖的作用，能清除人體血蛋白中23%的有害物質(zhì)，對冠心病有良好的防治效果。堅持服用，可防治高血壓、血管硬化及血栓塞等疾病。

      ⑦提高免疫力：我含有多種酶和礦物質(zhì)，發(fā)生協(xié)同作用后，可提高人體免疫力。

      ⑧促進長壽：前蘇聯(lián)學(xué)者曾調(diào)查了200多名百歲以上的老人，其中有143人為養(yǎng)蜂人，證實他們長壽與常吃蜂蜜有關(guān)。
    （摘自《中國食物與營養(yǎng)》雜志）

      ①低溫結(jié)晶：我是一種葡萄糖的過飽和溶液，當(dāng)溫度降低時，葡萄糖會圍繞結(jié)晶核形成顆粒，并在顆粒周圍包上一層果糖、蔗糖或糊精等的膜，然后我就會慢慢結(jié)晶。雖然容貌變了，但我還是我，不用擔(dān)心我會變心（zhi）。

      ②高溫起泡：我體內(nèi)的葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下會產(chǎn)生過氧化氫，過氧化氫在高溫下易分解出氧氣，從而使我的表面出現(xiàn)一層小白泡泡。這也是我的脾氣，如果你遇到了，請不要大驚小怪。如果這些泡沫個頭很大，而且聞起來有股刺鼻的酸臭味，那可能是因為我已經(jīng)變心（zhi）了。

      ③怕開水：在開水面前，我是個膽小鬼。因為一旦遇到高于60℃的開水，我體內(nèi)的活性酶、維生素都會失去活性，導(dǎo)致我的營養(yǎng)價值大打折扣。所以，請記得溫柔對待我！

       別看我膽子小，在蔬果界我可是出了名的泡妞高手。蜂蜜泡生姜、蜂蜜泡檸檬、蜂蜜泡雪梨、蜂蜜泡蒜、蜂蜜泡酸棗、蜂蜜泡核桃……相信你一定耳熟能詳。其實，我的泡法非常簡單粗暴：把蔬果洗干凈，然后讓我浸泡7—15天即可。欲知更多蜂蜜知識，敬請關(guān)注“神農(nóng)蜂語”公眾號。